蘭州油煙機清洗（xǐ）公司小（xiǎo）編為大家分享廚房（fáng）排煙係統中積累油汙、油煙的危害：

1、廚房排煙管道、排煙設備等排煙係統內積累油汙後酒店廚房的安全性降低，火災隱患大增。廚房的抽油煙脫（tuō）排罩內及罩上的空壓（yā）管（guǎn）道內積累油汙後，在炒灶工（gōng）作時，廚師爆炒（chǎo）菜時，爐頭的火焰上飛，進入煙罩及（jí）排煙管道內，易（yì）引起罩內和（hé）管道內的油汙燃燒，引發（fā）火（huǒ）災（zāi）。

2、酒店廚房灶具上積累（lèi）油汙後（hòu），受到爐口的火焰長期高溫烘烤也更易產生燃燒。

3、廚房的灶具、排油煙罩、排油煙管道、排油煙風機等積累過多油汙後使（shǐ）廚房衛生環境變差，定期的衛（wèi）生檢驗難過（guò）關。

4、排油煙管道、排油煙風（fēng）機內積累（lèi）過多油汙後，會廚房的排油煙效果（guǒ）變差，造成廚房（fáng）排煙不暢，室（shì）內滯留（liú）的油煙會向（xiàng）餐廳內或靠近廚房的（de）房間內串。嚴重影響餐廳（tīng）內食客的就餐（cān）環境，直（zhí）接影響餐廳的經（jīng）濟效益（yì）。沒有（yǒu）顧客會留在滿屋油煙的餐廳內（nèi）就餐吃飯。也沒有顧客願意（yì）到（dào）滿屋油（yóu）汙衛生條件差的餐廳（tīng）消（xiāo）費。

5、為什麽會（huì）影響排煙效（xiào）果呢？因為管道（dào）內油汙過多會使管道內通風截麵積變小（xiǎo），氣流速度過快，管道的氣流阻力增大，影響排煙；排煙風機內積油汙過多後，會（huì）使風機內葉輪（lún）體積增（zēng）大（dà），加速（sù）軸承磨損（sǔn），葉輪上沾油汙過多後會使其外形變化（huà），對氣流的作用能力下降，使風機排風量變小。

6、排油煙罩內積油過多時，會使汙油從罩麵上（shàng）滴（dī）到爐灶（zào）的炒鍋內和廚房的身上，使廚房的工作環境變（biàn）差，地麵變（biàn）滑，容易發（fā）生廚師滑倒受傷的事故。排煙效果不好，廚師在炒菜時睜不開眼，特別是夏天廚房內溫（wēn）度更高，這樣的廚房（fáng）環（huán）境是沒有（yǒu）廚師願意幹活的。

7、當有（yǒu）廚房安裝了（le）油（yóu）煙淨化器後，若排煙係統內的油汙不清洗會使淨化器不能正常工作，環保檢查時不通過，影響酒店的營業（yè）。

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